40 g de farine de manioc soufflée Madame Brésil
50 g de noix de cajou Madame Brésil
50 g de noix du Brésil Madame Brésil
50 g de noix de baru Madame Brésil
20 g de copeaux de noix de coco
20 g de nibs de cacao
20 g de sésame blanc
50 g de graines de courges décortiquées
80 g de noix de goji
150 g de sucre demerara
Fèves tonka râpées à convenance Madame Brésil
Fleur de sel à convenance
1. Dans une casserole haute à fond épais, mélangez tous les ingrédients, sauf la fleur de sel.
2. À feu moyen-doux, mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le sucre fonde et se caramélise. Vous verrez le sucre fondu au fond de la casserole.
3. Transférez dans un saladier, ajoutez la fleur de sel et mélangez avec une cuillère.
4. Attendre que le tout refroidisse complètement, puis conditionnez dans un pot fermé hermétiquement.
40 g de farine de manioc soufflée Madame Brésil
50 g de noix de cajou Madame Brésil
50 g de noix du Brésil Madame Brésil
50 g de noix de baru Madame Brésil
20 g de copeaux de noix de coco
20 g de nibs de cacao
20 g de sésame blanc
50 g de graines de courges décortiquées
80 g de noix de goji
150 g de sucre demerara
Fèves tonka râpées à convenance Madame Brésil
Fleur de sel à convenance
1. Dans une casserole haute à fond épais, mélangez tous les ingrédients, sauf la fleur de sel.
2. À feu moyen-doux, mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le sucre fonde et se caramélise. Vous verrez le sucre fondu au fond de la casserole.
3. Transférez dans un saladier, ajoutez la fleur de sel et mélangez avec une cuillère.
4. Attendre que le tout refroidisse complètement, puis conditionnez dans un pot fermé hermétiquement.
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