Description
Avec des grains clairs, fermes et très petits, ce haricot est doux, avec une texture onctueuse et légèrement sucrée. Il est délicieux dans les salades composées ou avec d’autres légumes. Il accompagne très bien les poissons et les viandes grillées, ou peut faire partie de la composition d’un plat végan ou végétalien. Dans sa préparation, il ne produit pas beaucoup de bouillon parce qu’il a peu d’amidon : il suffit de le faire bouillir jusqu’à ce qu’il devienne al dente, puis de l’égoutter. Cette caractéristique permet de l’utiliser de la même manière que les pois chiches, par exemple.
Contenance : 500g
Détail
Origine : Amazonie, Brésil
Ingrédient : Haricot de Santarém
À conserver dans un local sec, à température ambiante, ç l’abri de la lumière et des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
