150 g de haricots noirs Madame Brésil
10 ml de vinaigre
20 ml d'huile
½ oignons en cubes
3 gousses d'ail hachées
½ petite betterave râpée
5 g de paprika fumé
5 grains de poivre
Sel à convenance
1. Plongez les haricots noirs dans l'eau, ajoutez le vinaigre et laissez tremper pendant 8 heures.
2. Égouttez les haricots, lavez-les à l'eau courante et étalez-les sur un torchon propre pour les faire sécher.
3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile sur une poêle et faire revenir l’oignon, l’ail, la betterave râpée et le paprika fumé.
4. Transférez le contenu de la poêle dans un mixeur et ajoutez les grains de poivre, le sel et la moitié des haricots.
5. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Ajoutez le reste des haricots et mixez plus grossièrement, en laissant des petits grumeaux.
7. Formez des boulettes et frire par immersion, cuire dans le airfryer ou dans un four préchauffé à 200 ºC pendant 25 minutes.
8. Badigeonnez les boulettes d’huile à mi-cuisson.
9. Si vous préférez congelez les boulettes (avant friture ou cuisson) jusqu’à 30 jours
150 g de haricots noirs Madame Brésil
10 ml de vinaigre
20 ml d'huile
½ oignons en cubes
3 gousses d'ail hachées
½ petite betterave râpée
5 g de paprika fumé
5 grains de poivre
Sel à convenance
1. Plongez les haricots noirs dans l'eau, ajoutez le vinaigre et laissez tremper pendant 8 heures.
2. Égouttez les haricots, lavez-les à l'eau courante et étalez-les sur un torchon propre pour les faire sécher.
3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile sur une poêle et faire revenir l’oignon, l’ail, la betterave râpée et le paprika fumé.
4. Transférez le contenu de la poêle dans un mixeur et ajoutez les grains de poivre, le sel et la moitié des haricots.
5. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Ajoutez le reste des haricots et mixez plus grossièrement, en laissant des petits grumeaux.
7. Formez des boulettes et frire par immersion, cuire dans le airfryer ou dans un four préchauffé à 200 ºC pendant 25 minutes.
8. Badigeonnez les boulettes d’huile à mi-cuisson.
9. Si vous préférez congelez les boulettes (avant friture ou cuisson) jusqu’à 30 jours
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