1 oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail écrasée
¼ tasse à café d'huile de dendê
½ piment dedo-de-moça, épépiné
1 tomate pelée et épépinée, coupée en morceaux
1 cuillère à café de coriandre
Jus de ½ citron vert
5 œufs
1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
Sel à volonté
1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de dendê, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter le poivron, la tomate, la coriandre et le jus de citron vert.
3. Ajouter 2½ tasses à café d'eau, saler et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que la tomate commence à se défaire.
4. Ajouter les œufs entiers, fermer le couvercle et laisser bouillir - les œufs doivent être cuits, mais leurs jaunes encore mous.
5. Saupoudrer les oignons verts et servir immédiatement.
1 oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail écrasée
¼ tasse à café d'huile de dendê
½ piment dedo-de-moça, épépiné
1 tomate pelée et épépinée, coupée en morceaux
1 cuillère à café de coriandre
Jus de ½ citron vert
5 œufs
1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
Sel à volonté
1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de dendê, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter le poivron, la tomate, la coriandre et le jus de citron vert.
3. Ajouter 2½ tasses à café d'eau, saler et faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que la tomate commence à se défaire.
4. Ajouter les œufs entiers, fermer le couvercle et laisser bouillir - les œufs doivent être cuits, mais leurs jaunes encore mous.
5. Saupoudrer les oignons verts et servir immédiatement.
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