Méthode de préparation
Dans une casserole haute à fond épais, mélangez tous les ingrédients, sauf la fleur de sel. À feu moyen-doux, mélangez avec une spatule jusqu’à ce que le sucre fonde et se caramélise. Vous verrez le sucre fondu au fond de la casserole. Alors, transférez dans un saladier, ajoutez la fleur de sel et mélangez avec une cuillère. Attendre que le tout refroidisse complètement, puis conditionnez dans un pot fermé hermétiquement. Consommer dans les 15 jours.
Ingrédients authentiques
• 40 g de farine de manioc soufflée Madame Brésil
• 50 g de noix de cajou Madame Brésil
• 50 g de noix du Brésil Madame Brésil
• 50 g de noix de baru Madame Brésil
• 20 g de copeaux de noix de coco
• 20 g de nibs de cacao
• 20 g de sésame blanc
• 50 g de graines de courges décortiquées
• 80 g de noix de goji
• 150 g de sucre demerara
• Fèves tonka râpées à convenance Madame Brésil
• Fleur de sel à convenance