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Méthode de préparation
Préchauffer le four à 160ºC. Dans une casserole, faites bouillir 60 millilitres d’eau à feu moyen. Ajoutez-le au manioc dans une marmite. Mélangez avec les mains pour obtenir une consistance de farofa - attention à ne pas se brûler ! Ajoutez le lait, l’huile de palme et le sel. Incorporez l’œuf. Avec une spatule, étalez une fine couche de cette pâte sur un tapis en silicone et cuire pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bordures soient légèrement dorées.
Ingrédients authentiques
• 250 g de fécule de manioc férmentée Madame Brésil
• 120 ml de lait de noix (de baru, cajou ou du Brésil)
• 40 ml d’huile de maïs
• 40 ml d’huile de dendê
• Sel à convenance
• 1 œuf
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