Barre énergétique Tapioca Chocolat

Préchauffez le four à 180ºC et huilez une plaque de 30x20 cm avec l’huile de coco. Dans un saladier, mélangez le granola, le miel et l’huile de coco. Mélangez bien et transférez sur une plaque huilée. Écrasez avec une cuillère pour que la mixture devienne compacte. Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à se décoller des parois. Retirez la plaque du four, réservez pendant 15 minutes puis faites la découpe des barres, sans les retirer de la plaque. Cette première démarque à chaud est importante pour que les barres ne s’effritent pas en refroidissant. Mettre au réfrigérateur et, pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois refroidies, plongez les barres dans le chocolat fondu puis conservez au réfrigérateur. Consommer dans les 7 jours.